RUM

Captain Morgan Original Spiced Gold – € 5,00
Ispirato a Captain Sir Henry Morgan, corsaro al servizio della corona inglese che navigò nel Mar dei Caraibi nel diciassettesimo secolo. Divenne ben presto un paladino contro le ingiustizie, spesso in coppia con il Corsaso Nero, come citato anche da E. Salgari nei suoi libri. Divenne capitano della propria nave all’età di 27 anni e la sua fama divenne tale che venne nominato governatore della Jamaica. Morì il 26 agosto 1688.

Legendario Elixir de Cuba – € 5,00
Una selezione di rum invecchiati per 7 anni viene miscelata con estratti di uva passa macerata e acqua demineralizzata, per poi riposare 45 giorni in botti di rovere americano ed essere filtrata con carbone attivo e sabbia silicea. È solo alla fine di questo processo, che conferisce il caratteristico sapore dolce e soave, che il rum viene imbottigliato. Aromi di uvetta, legno e brandy.

El Dorado 12 – € 6,00
Un rum elegante e complesso, perfettamente bilanciato, ideale in alta miscelazione o da degustare liscio dopo un ottimo pasto. E’ una miscela di rum invecchiati ed appositamente selezionati, con non meno di 12 anni, in una combinazione perfetta di Enmore e Diamond con alambicchi Coffey e il Port Mourant in pot di legno, miscelati alla perfezione e affinati in botti di rovere ex bourbon.

Diplomatico Mantuano – € 7,00
Prodotto ai piedi delle Ande venezuelane. Si fa apprezzare per una straordinaria rotondità, merito di un singolare e meticoloso processo produttivo, nonché dei lunghi tempi di invecchiamento (8 anni). Il termine “mantuano”, che sta per “nobiluomo”, si riferisce a Don Juancho, personaggio molto celebre nella cultura locale raffigurato su tutte le etichette dei rum Diplomático che amava collezionare rum di alta qualità.

Diplomatico Reserva Exclusive – € 8,00
La sua storia inizia nel tardo ‘800 in Venezuela, quando Don Juancho Nieto Mendelez, entusiasta viaggiatore e profondo conoscitore di spiriti e bevande esotiche, collezionò nei suoi viaggi un’impressionante collezione di bottiglie che amava condividere con i suoi amici: “la riserva dell’ambasciatore”. Elegante e complesso rum da degustazione, affinato per massimo di 12 anni.

Don Papa 7 – € 8,00
Così denominato in onore di Dionisio Magbuelas, conosciuto anche come “Papa”Isio, figura chiave nella Rivoluzione Filippina. È composto da una miscela di rum con 7 anni di invecchiamento. Di corpo leggero, dolcezza contraddistinta da caramello e vaniglia, cui però funge da contraltare un mix di arancia candita e leggera nota citrica.

Brugal 1888 – € 9,00
Prodotto combinando i ricchi sapori del bourbon e le botti di sherry attraverso un processo di invecchiamento doppio. Questa miscela di due mondi conferisce al 1888 un profilo aromatico complesso ma morbido.

Zacapa 23 – € 10,50
È un rum super-premium guatemalteco, nato dalla combinazione di vari rum, invecchiati tra i 6 e i 23 anni. Zacapa è stato premiato come miglior rum per cinque volte consecutive al Rum Contest ed è il solo ron di lusso presente nella Rum Hall of Fame.

Diplomatico Single Vintage – € 14,00
Nasce dalla selezione di un’unica annata con una lunga e complessa maturazione. Dapprima riposa in botti che contenevano Bourbon o Whisky, ed infine, per l’ultimo anno, affina in legno in cui maturava lo Sherry. Un duplice invecchiamento quindi, che porta con sé profumi diversi e stratificati fra loro. Un’etichetta con cui Diplomatico si conferma come uno dei nomi di spicco nel panorama mondiale della produzione di Rum.

Don Papa Rye – € 15,00
Limited edition che unisce il carattere ricco e dolce del Rum filippino alla magia dell’epoca del Proibizionismo americano, quando negli anni Venti la maggior parte dei whiskey erano prodotti Rye, a base prevalente di segale. Colore dorato, frutto dell’unione fra i campi verdi di segale degli Stati Uniti e la fresca brezza marina delle Filippine, mix che dona al distillato le note dolci caratteristiche, ma anche sentori speziati, vegetali ed intensi dell’invecchiamento, effettuato in botti ex- Rye Whisky americano.

Don Papa Sherry Cask – € 15,00
È un rum premium prodotto in piccoli lotti small batch, invecchiato inizialmente in botti ex-bourbon di quercia americana per poi maturare per 10 anni in tre diversi tipi di botti di sherry Fino, Cream e Pedro Ximenez che gli conferiscono un gusto conturbante.

Zacapa XO – € 15,00
Ron super premium combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino a 25 anni. L’ultimo passaggio avviene in botti di quercia bianca europea che hanno precedentemente contenuto Cognac francese. Questo ulteriore passaggio crea un equilibrio unico tra aroma e sapore tipico di questo distillato.

El Dorado 21 – € 16,00
Invecchiato per un minimo di 21 anni in botti ex bourbon, è un blend di rum distillati nei Coffey Still in legno, un tempo delle distillerie Enmore, di rum distillati nei Coffey Still della distilleria Diamond e di rum distillati nel Savalle Still della distilleria Uitvlugt. Un rum davvero soddisfacente con profumi unici quali la marmellata d’arancia amara, lo zucchero di canna, il caffè tostato. Complesso e ricco, secco al finale, è un rum di incredibile qualità.

Don Papa Port Cask – € 20,00
Edizione limitata vellutata e complessa che commemora il cinquecentenario della prima circumnavigazione della terra, che ha portato allo sbarco degli spagnoli nelle Filippine. Con le sue note dolci fornite dalla melassa detta “oro nero”, viene fatto invecchiare in tutto 7 anni: 2 anni in botti di legno americano che hanno contenuto Bourbon Whisky e in 5 anni in botti di vino Porto.

Unhiq XO – € 20,00
Rum raro e pregiato, composto da varietà di rum invecchiate 30 anni. Eleganza, autenticità ed eccellenza sono i tre aggettivi con i quali si può al meglio descrivere questo Unique Malt Rum “Unhiq” XO, della distilleria Oliver. È connotato al naso da sottili e intriganti sentori, mentre il palato risulta morbido ma strutturato nel contempo. È il Rum ideale da sorseggiare durante tranquille e serene meditazioni serali. Over the top.

El Dorado Diamond – Port Mourant 2010 – € 20,00
Questa release è un blend di rum distillati nel doppio Pot Still in legno della distilleria Port Mourant e di rum distillati nella colonna Coffey Still della Diamond Estate. Miscelato subito dopo la distillazione, invecchia per oltre 9 anni nel clima tropicale della Guyana in botti ex bourbon, non subisce inoltre alcuna filtrazione. Un rum straordinariamente aromatico.

El Dorado Purple Port Mourant-UITVLUGT-Diamond – € 20,00
La serie Blended in the Barrell si caratterizza per un rivoluzionario e unico metodo di blending: se tradizionalmente il blend si compone da botti diverse, con diversi invecchiamenti, qui Sharon Sue-Hang-Baksh, Master Blender di Demerara Distillers, opera a rum appena distillati, che poi invecchiano assieme in una stessa botte. Questa release è un blend di rum distillati nel doppio Pot Still in legno della distilleria Port Mourant, di rum distillati nella colonna Savalle Still della di Uitvlugt e di rum distillati nella colonna Coffey Still della Diamond Estate. Miscelato appena dopo la distillazione, è invecchiato per oltre 9 anni nel clima tropicale della Guyana in botti ex bourbon, non subisce inoltre alcuna filtrazione. Un rum di infinita eleganza.

El Dorado Blue UITVLUGT-Enmore – € 20,00
Questa release è un blend di rum distillati nella colonna Savalle Still di Uitvlugt e di rum distillati nella colonna Coffey Still in legno della distilleria Enmore. Miscelato appena dopo la distillazione, è invecchiato per oltre 11 anni nel clima tropicale della Guyana in botti ex bourbon, non subisce inoltre alcuna filtrazione. Un rum di grande equilibrio.

El Dorado Orange Port Mourant – € 20,00
In un mondo complesso e vasto come quello del rum, queste release possono essere definite un punto di rottura e novità unico nel panorama dei distillati di canna da zucchero. Questa release è un blend di rum distillati nel doppio Pot Still in legno della distilleria Port Mourant e di rum distillati nella colonna Savalle Still di Uitvlug. Miscelato appena dopo la distillazione, è invecchiato per oltre 9 anni nel clima tropicale della Guyana in botti ex bourbon, non subisce inoltre alcuna filtrazione. Un rum di grande potenza.

El Dorado Albion 2004 (Rare Collection) – € 25,00
La Rare Collection di El Dorado si distingue per essere l’anima delle sue produzioni, tutti i rum di questa collezione sono distillati di un solo tipo di alambicco, una delle grandi risorse e ricchezze di Demerara Distillers, non sono filtrati, non sono blend, vengono imbottigliati al grado di botte. Espressioni uniche e pure del territorio della Guyana. Questa release è stata distillata nel 2004 in alambicco a colonna Coffey, un tempo della distilleria Albion; è invecchiato per oltre 14 anni nel clima tropicale della Guyana. Un rum potente e delicato al contempo, in grado di stupire i palati più esigenti.

Diplomatico Ambassador – € 25,00
Sapiente blend degli oltre 60 rum migliori della distilleria, affinati in botti di quercia americana ex bourbon, per un minimo di 12 anni fino al raggiungimento della maturità ottimale. Finito questo invecchiamento i rum affinano per ulteriori due anni in botti ex-sherry Pedro Ximénez, aumentando così la già raffinata complessità sensoriale. Imbottigliato direttamente dalla botte al fine di preservare la piena espressione delle sue proprietà organolettiche.

El Dorado Skeldonn 2000 (Rare Collection) – € 30,00
Skeldon era una delle tante distillerie che un tempo affollavano la zona del Demerara ed oggi è ormai chiusa. Questa release è stata distillata nel 2000 con un alambicco a colonna di tipo Blair un tempo della distilleria Skeldon; non filtrato, è invecchiato per oltre 18 anni nel clima tropicale della Guyana. Un rum elegante e intenso.

Zacapa Royal – € 35,00
Il Zacapa Royal è un rum ultra-premium guatemalteco, frutto di un’attenta selezione di rum pregiati, affinati con il sistema Solera e invecchiati in botti di rovere francese provenienti dalle antiche foreste di Le Bois du Roy. Questo processo conferisce al Zacapa Royal un profilo aromatico complesso e sofisticato, con note di vaniglia, frutta secca, cacao e spezie dolci. È un rum esclusivo, creato per i palati più esigenti, che incarna il massimo dell’eleganza e della maestria artigianale.

Havana Union – € 60,00
Il Rum Cohíba Atmosphere Unión di Havana Club è un rum unico appartenente alla collezione Icónica di Havana Club, un insieme di riserve prestigiose miscelate con sapienza dai Maestri Roneri della distilleria. Presenta un colore ambrato molto intenso. Al naso si rivela ricco ed equilibrato, con note di rovere e di affumicato che si amalgamano alla perfezione con aromi di agrumi, cocco e caffè. Al gusto è delicatamente legnoso e speziato, chiudendo su un finale di gradevole aromaticità e persistenza.

El Dorado 25 YO – € 85,00
Una serie limitata, creata per celebrare il passaggio del Millennio, l’invecchiamento tropicale, di oltre 25 anni, oltre a un comprensibilmente drammatico angel’s share, gli ha donato note che ricordato i cognac più vecchi. Elegante e unico è un rum per collezionisti e intenditori.

Flor De Cana 30 YO V Generationes – € 140,00
Questo rum ambrato del Nicaragua matura per almeno 30 anni in botti di rovere. Un rum in botte singola del 1988, eccezionalmente morbido, molto fine e dall’aroma delicato. Flor de Caña può fregiarsi della denominazione SLOW AGED (invecchiato lentamente), che descrive il processo di maturazione naturale e non accelerato nella botte di rovere. Questa denominazione è sinonimo di massima qualità. Flor de Caña è l’unico marchio di rum a fregiarsi di questa onorificenza. La bottiglia è ornata da una stoppa di roccia vulcanica fatta a mano. Si tratta di un imbottigliamento limitato a 411 bottiglie.

Brugal Don Papa Andres 2018 – € 160,00
Il nostro più grande tesoro prende il nome dal nostro fondatore, Don Andrés Brugal. Ottenuto selezionando dalla riserva privata di famiglia i nostri più preziosi rum invecchiati in botte, Brugal Papá Andrés è stato un rum gustato esclusivamente dalla famiglia Brugal per almeno cinque generazioni prima di essere messo in vendita. Ogni lussuosa edizione limitata di Papá Andrés è unica e inimitabile. In particolare, l’edizione del 2018 è stata realizzata per rendere omaggio al nostro fondatore e per celebrare i 130 anni di esperienza nella produzione di rum dominicano.